Nivelles est une ville bien connue pour son architecture, sa culture, son histoire, mais aussi sa gastronomie. Pendant un séjour à Nivelles, il est impossible de ne pas déguster les spécialités culinaires de la ville. Plusieurs plats locaux sont proposés dans les restaurants nivellois. Pour vous aider à choisir, découvrez ici les spécialités à déguster absolument pendant votre passage à Nivelles.

La tarte al djote

Il est impossible de faire un voyage à Nivelles sans goûter à la tarte ad djote. Vous pouvez être sûr de retrouver cette tarte que ce soit dans une boulangerie ou un restaurant de Nivelles. Elle est composée principalement de bètchéye, de beurre, d’œufs, de persil, d’oignons moulus et aussi du « djote ». Il s’agit en fait d’un légume vert connu de tous par le nom de bette. La tarte al djote est un régal qui fera plaisir même aux personnes les plus exigeantes. Elle est délicieusement servie chaude et avec du fromage bètchéye bien gras.

Les canestias

Pour déguster une spécialité sucrée de Nivelle, les canestias sont certainement des incontournables. Il s’agit d’un ancêtre même des bonbons de Nivelles. Les biscuits appelés canestias sont en fait préparés par la consœurie des Secrets de Dame Gertrude. Ces biscuits sont délicieusement préparés avec du sucre candi et de la farine pour vous servir de dessert. Vous pouvez même en savourer encore plus le goût en délectant avec une bonne bière nivelloise comme la Gertrude par exemple.

Les doubles

Si vous passez en hiver à Nivelles, les doubles sont une spécialité culinaire à ne pas rater. Une « double » est en fait une délicieuse crêpe de sarrasin garnie de fromage bien gras. En effet, il s’agit d’un des plats préférés des Nivellois lorsque la période hivernale arrive. Pour cette recette encore, on utilise également le bétchèye comme fromage à gratiner. Une double est servie bien chaude et gratinée et accompagnée d’un peu de beurre pour les plus gourmands.

La Djan d’Nivèle

Pour le breuvage, on n’oublie pas la jeune bière de Nivelles : la Djan d’Nivèle. Elle se déguste pour tous vos repas, mais plus particulièrement avec la tarte al djote. Cette fameuse bière nivelloise vous propose de découvrir une délicieuse saveur fruitée qui vous assure une dégustation tout en équilibre. Même si le choix de bière à Nivelles ne se limite pas au Djan d’Nivèle, il constitue tout de même d’un des plus appréciés par les touristes. Parmi les bières locales, on a également l’Archiduc, la liqueur de l’Abbesse.

Le colau

Une tartine gratinée à la boulette et au fromage, le colau est un classique des nivellois. Il s’agit ici d’un cousin de la tarte al djotte. Au lieu d’avoir un fond de tarte, on utilise une tranche de pain sur laquelle on étale du bètchéye et des blettes. Il est idéalement mangé chaud après avoir passé du temps au four. Vous pouvez trouver un délicieux colau dans les fameuses boulangeries nivelloises. A délecter entre amis ou en famille pour un agréable séjour à Nivelles.eilleures spécialités culinaires de Nivelles

Nivelles est une ville bien connue pour son architecture, sa culture, son histoire, mais aussi sa gastronomie. Pendant un séjour à Nivelles, il est impossible de ne pas déguster les spécialités culinaires de la ville. Plusieurs plats locaux sont proposés dans les restaurants nivellois. Pour vous aider à choisir, découvrez ici les spécialités à déguster absolument pendant votre passage à Nivelles.

La tarte al djote

Il est impossible de faire un voyage à Nivelles sans goûter à la tarte ad djote. Vous pouvez être sûr de retrouver cette tarte que ce soit dans une boulangerie ou un restaurant à Nivelles. Elle est composée principalement de bètchéye, de beurre, d’œufs, de persil, d’oignons moulus et aussi du « djote ». Il s’agit en fait d’un légume vert connu de tous par le nom de bette. La tarte al djote est un régal qui fera plaisir même aux personnes les plus exigeantes. Elle est délicieusement servie chaude et avec du fromage bètchéye bien gras.

Les canestias

Pour déguster une spécialité sucrée de Nivelle, les canestias sont certainement des incontournables. Il s’agit d’un ancêtre même des bonbons de Nivelles. Les biscuits appelés canestias sont en fait préparés par la consœurie des Secrets de Dame Gertrude. Ces biscuits sont délicieusement préparés avec du sucre candi et de la farine pour vous servir de dessert. Vous pouvez même en savourer encore plus le goût en délectant avec une bonne bière nivelloise comme la Gertrude par exemple.

Les doubles

Si vous passez en hiver à Nivelles, les doubles sont une spécialité culinaire à ne pas rater. Une « double » est en fait une délicieuse crêpe de sarrasin garnie de fromage bien gras. En effet, il s’agit d’un des plats préférés des Nivellois lorsque la période hivernale arrive. Pour cette recette encore, on utilise également le bétchèye comme fromage à gratiner. Une double est servie bien chaude et gratinée et accompagnée d’un peu de beurre pour les plus gourmands.

La Djan d’Nivèle

Pour le breuvage, on n’oublie pas la jeune bière de Nivelles : la Djan d’Nivèle. Elle se déguste pour tous vos repas, mais plus particulièrement avec la tarte al djote. Cette fameuse bière nivelloise vous propose de découvrir une délicieuse saveur fruitée qui vous assure une dégustation tout en équilibre. Même si le choix de bière à Nivelles ne se limite pas au Djan d’Nivèle, il constitue tout de même d’un des plus appréciés par les touristes. Parmi les bières locales, on a également l’Archiduc, la liqueur de l’Abbesse.

Le colau

Une tartine gratinée à la boulette et au fromage, le colau est un classique des nivellois. Il s’agit ici d’un cousin de la tarte al djotte. Au lieu d’avoir un fond de tarte, on utilise une tranche de pain sur laquelle on étale du bètchéye et des blettes. Il est idéalement mangé chaud après avoir passé du temps au four. Vous pouvez trouver un délicieux colau dans les fameuses boulangeries nivelloises. A délecter entre amis ou en famille pour un agréable séjour à Nivelles.

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